Котлета из трех видов мяса под соусом тонкацу с печеным картофелем
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 287
Белки: 8
Жиры: 20
Углеводы: 18
Белки: 8
Жиры: 20
Углеводы: 18
Ингредиенты
- картофель
- капуста белокочанная
- (соус домашний, сок лимонный)
- масло оливковое
- молоко 3,2%
- соус тонкацу
- сухари панировочные
- специи (зелень петрушки сухая, чеснок сухой, розмарин сухой)
- перец чили
- стружка тунца
Заморозка
- (говядина мраморная, свиной карбонад, филе куриное)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- миска (2 шт.)
- форма для запекания
- сковорода
Что помыть
- картофель
- капусту белокочанную
- перец чили
Что и как порезать
- перец чили, капусту белокочанную измельчить
- на картофеле сделать глубокие надрезы, поперек не до конца, с шагом 5 мм
Процесс приготовления
Разогреть духовку до 190 градусов. В миску выложить картофель, посолить по вкусу, добавить перец чили по вкусу (осторожно, острый!), всыпать специи, влить оливковое масло, перемешать.
Картофель выложить в форму для запекания и поставить в духовку на 25-30 мин.
В миску выложить фарш, добавить капусту и сухари, влить молоко, посолить по вкусу, хорошо вымесить, сформовать котлету округло-приплюснутой формы высотой 1,5-2 см.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлету по 1 мин с каждой стороны.
Убавить огонь и готовить под крышкой в течение 12-15 мин, периодически переворачивая, после с одной стороны смазать соусом тонкацу, снять с плиты и оставить на 5 мин отдохнуть.
Сервировка
В тарелку выложить картофель, рядом выложить котлету, сверху сделать решётку из соуса домашнего и посыпать стружкой тунца.
Приятного аппетита! 😊
