Орекьетте с овощами и митболами из трех видов мяса с сыром пармезан
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 176
Белки: 10
Жиры: 8
Углеводы: 14
Белки: 10
Жиры: 8
Углеводы: 14
Ингредиенты
- томаты в с/с
- паста орекьетте
- лук репчатый
- морковь
- стебель сельдерея
- вино красное столовое
- зелень петрушки
- сыр пармезан
- сухари панировочные
- перец чили
Заморозка
- фарш (говядина, свиной карбонад, филе куриное)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- миска
- сковорода
- кастрюля
- сито
Что помыть
- зелень петрушки
- перец чили
- стебель сельдерея
Что и как порезать
- лук репчатый, стебель сельдерея полукольцом
- морковь соломкой
- перец чили кружочком
- зелень петрушки измельчить
Процесс приготовления
В кастрюле вскипятить подсоленную воду и отварить орекьетте в течение 12 мин, слить воду через сито, орекьетте сбрызнуть растительным маслом.
В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить сухари, половину сыра и зелени петрушки, перемешать, сформовать 13 шариков (на одну порцию).
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить шарики в течение 5 мин, периодически помешивая, переложить в тарелку.
В сковороду из-под шариков влить растительное масло, обжарить морковь и репчатый лук в течение 2 мин, добавить стебель сельдерея, перец чили по вкусу (осторожно, острый!), жарить 1 мин.
Добавить шарики, перемешать, влить вино, готовить 1 мин, добавить томаты в с/с и 20 мл воды (на одну порцию), посолить по вкусу, готовить 2-3 мин.
Добавить орекьетте перемешать и готовить 30 сек.
Сервировка
В тарелку выложить орекьетте с овощами и митболами, украсить зеленью петрушки и сыром пармезан.
Приятного аппетита! 😊
