Запеченная форель под сырно-грибной шапкой и картофельное пюре с шафрановым маслом
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории:
Белки:
Жиры:
Углеводы:
Белки:
Жиры:
Углеводы:
Ингредиенты
- картофель
- шампиньоны
- сыр творожный
- масло сливочное 82,5%
- молоко 3,2%
- сыр моцарелла
- (масло оливковое, шафран)
- лук зелёный
- чеснок
- кунжут белый
- тимьян сухой
Заморозка
- форель (филе)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- миска (3 шт.)
- сито
- кастрюля
- форма для запекания
- тёрка
- сковорода
Что помыть
- шампиньоны
- лук зелёный
Что почистить
- картофель
Что и как порезать
- картофель произвольно
- у чеснока удалить сердцевину, измельчить
- сыр натереть на мелкой тёрке
- шампиньоны ломтиком
- лук зелёный наискосок
Процесс приготовления
Картофель выложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, посолить по вкусу и варить после закипания 20-25 мин до готовности. Разогреть духовку до 190 градусов.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбу по 1 мин с каждой стороны, посолить по вкусу, переложить в форму для запекания.
В сковороде из-под рыбы растопить сливочное масло, обжарить шампиньоны в течение 2 мин, переложить в миску. К грибам добавить сыр творожный, тимьян сухой, сыр моцарелла, перемешать.
Смесь выложить равномерно на форель, посыпать кунжутом и поставить в духовку на 10-13 мин.
В миску влить оливковое масло с шафраном, добавить чеснок по вкусу, перемешать.
Готовый картофель протереть через сито, добавить молоко, перемешать.
Сервировка
На тарелку выложить форель под сырно-грибной шапкой, рядом положить картофель, полить чесночно-шафрановым маслом, украсить зелёным луком.
Приятного аппетита! 😊
