Разогреть духовку до 190 градусов. Куриные ломтики надеть на шпажку, обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом по 1,5 мин с каждой стороны. Переложить на противень с пергаментом, рядом выложить тостовый хлеб и поставить в духовку на 5-6 мин.

Сухарики достать, а шашлычок продолжать запекать еще 7-9 мин. В кастрюлю выложить сливочное масло, влить немного растительного масла, разогреть, добавить цветную капусту, лук репчатый, морковь, чеснок и половину тимьяна, жарить 4 мин.

Влить 370 мл воды (на одну порцию), добавить сыр и после закипания варить на среднем огне 7 мин.

Снять кастрюлю с огня, немного остудить и пробить блендером до однородности.

Вернуть на плиту и после закипания варить 1 мин. Влить сливки, посолить по вкусу, варить на среднем огне 2-3 мин.