Черный бургер с курино-крабовой котлетой, сыром чеддер и коктейль-соусом с цветной капустой, жареной в яйце и сухарях
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 197
Белки: 15
Жиры: 10
Углеводы: 17
Белки: 15
Жиры: 10
Углеводы: 17
Ингредиенты
- булка для гамбургера чёрная
- салат
- сметана 20%
- яйцо куриное
- соус (соус домашний, кетчуп, коньяк)
- огурец маринованный
- сыр чеддер
- сухари панировочные
- лук красный
- лук репчатый
- соус ворчестер
- чеснок
- специи (тимьян сухой, паприка сладкая)
- салфетки
Заморозка
- фарш (филе куриное, палочки "снежный краб")
- капуста цветная с/м
Необходимая посуда
- доска
- нож
- тёрка
- сковорода (2 шт.)
- миска (3 шт.)
Что помыть
- салат
Что и как порезать
- салат соломкой
- лук красный полукольцом
- лук репчатый, чеснок измельчить
- огурец кружочками
- сыр натереть на мелкой тёрке
Процесс приготовления
В миску выложить сметану, чеснок и ворчестер, перемешать. В другую миску выложить цветную капусту, добавить паприку, тимьян, соль по вкусу, яйцо и сухари (оставить 1 чайную ложку на 1 порцию), перемешать и прижать сухари.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить цветную капусту в течение 8-10 мин, периодически переворачивая, переложить на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить отложенные сухари и репчатый лук, хорошо вымесить фарш, сформовать котлету округло-плоской формы чуть больше диаметра булочки.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлету 5 мин, периодически переворачивая, после выложить сверху сыр, накрыть крышкой и оставить на 1 мин.
На разогретой сухой сковороде подогреть булочку. Обе части смазать красным соусом, после на нижнюю часть выложить часть салата, котлету с сыром, огурцы и красный лук, накрыть второй половиной.
Сервировка
В тарелку выложить бургер, рядом салат, сверху жареную цветную капусту, подавать со сметанным соусом.
Приятного аппетита! 😊
