Разогреть духовку до 190 градусов. В миске смешать смесь панировки и лук сушёный.

В кастрюлю выложить картофель, залить большим количеством воды, посолить по вкусу и варить после закипания 20-25 мин до готовности, после слить воду через сито.

В форму для запекания выложить рыбу, посолить, поперчить по вкусу, сверху выложить панировку и поставить в духовку на 12 мин.

В миску влить оливковое масло, добавить горчицу, укроп, сок лимонный и быстрыми движениями венчиком перемешать в течение 1 мин.

Готовый картофель протереть через сито, добавить масло сливочное и молоко, перемешать.